
Las longanizas son otra forma de preservar comida. Un poco de procesamiento de alimentos y conservación.
- 1/4 kilo de grasa de cerdo molida
- 1 1/2 cucharadas de sal con yodo
- 1 cucharada de salitre/sal nitro (nitrato de potasio)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 2 cucharadas de vinagre
- Tripas para embutir la mezcla. Si no la consigues, compra papel encerado para hacer longanizas sin piel.
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
- Dales la forma que quieras, y si has optado por las longanizas sin piel envuélvelas en papel encerado.
- Hierve durante unos cuantos minutos.ç
- Fríe y sirve.
gracias :D
ResponElimina